手工乌东面
面包机食谱3.35W
用料
中筋面粉 | 300g |
水 | 145g |
盐 | 15g |
手工乌东面的做法
把盐加入水,搅拌均匀
然后加入中筋面粉,开始和面,我是用面包机和面的,10分钟,然后拿出来手揉几下
然后把面团放入保鲜袋放30分钟
拿出来再手揉几下 面团更加光滑了 再放入保鲜袋至少放置20分钟
拿出后我用压面机压匀,可以手杆~然后压成3mm左右厚度的,再撒点面粉,叠2下,切成3mm厚度即可。因为要给小朋友吃,所以我切的比较短
刀功不好 切的不匀 哈哈哈哈哈
小贴士
水量可以调整,看各个地方的湿度还有面粉的吸水性,可以先少放点再做调整,多了面团太湿不好压面切面
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