超级方便的面包机吐司
疫情期间入手了东菱面包机,由于冬天温度太低,做了2次都没成功,把团的山茶花面粉都送人了。4月又重新开始做,开始是采用面包机揉面➕手揉➕烤箱,做了几次快累死,效率极低。看了很多帖子,采用提前一天冷藏面粉(不加酵母和黄油,其他材料搅拌均匀后放冰箱冷藏12小时以上),再用面包机揉面(放酵母和面20分钟),再加入黄油和面10分钟,最后启动面包机的一键按钮(耗时2小时18分钟),做出的面包香香甜甜,拉丝没法和厨师机比,但味道还是不错的。关键字,省时省力。送了10来个面包给别人吃,得到一致好评。
用料
酵母 | 4克 |
高筋面粉 | 300克 |
土鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25-30克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 170-190克 |
糖 | 35克 |
奶粉 | 20克 |
炼乳 | 20克 |
超级方便的面包机吐司的做法
把除酵母和黄油以外的材料混合均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏12小时以上。
面包机烤完后,保温15分钟左右,再放到烤网上等它降温,之后装袋送人或者切片自己吃。
这是刚烤出来的,虽然没有拉丝,但是味道真真好。
小贴士
冷藏12小时后,放入4克酵母,和面2次,每次10分钟,再加入黄油25-30克,和面1次(10分钟),最后开启标准面包程序(2小时18分钟),在烘烤之前,给发酵中的面包撒点水,以免表面太干裂开。然后就什么都不用管啦,不用整形,手上也不会到处是黏糊糊的面粉,真的太方便了。关键面包也好吃。
-
表情牛奶排包的做法和图解,表情牛奶排包怎么做更好吃
好久没有出炉面包啦。懒得动手的原因是,之前一烤盘出来就那么三四个,都不够吃,整个几盘的话,分批烤又累人……这款排包,那就太合我心意了!一烤盘就有16个包子用料高筋面粉550g黄油60g纯牛奶250g酵母6g糖100g盐5g鸡蛋1粒表情牛奶排包的做法将所有的原料倒入面包机,揉成...
-
星云螺旋包食谱做法大全,超简单的星云螺旋包做法步骤
外出就餐的点心从造型到配料总是被我细加观察,这次仿照餐厅的紫薯螺纹包,只是做不出那种特别特别细的螺纹线,不知哪位大师能够指点一二。不过,做成这样到是和我的杯垫很配套,一起合个照吧^_^。期待大家能做出美貌的成品上传,我将收录在我的个人微信平台:lazybonesbaki...
-
面包机乱入食谱做法大全,超简单的面包机乱入做法步骤
面包机自制年糕用料糯米水面包机乱入的做法糯米浸泡一夜隔水蒸熟(或直接煮熟,但水要比平时煮饭时烧少)入面包机,按“和面”程序的设定,30分钟和面面包机工作结束后,取出入模具,冷藏(或晾晒,大概24小时即可变干变硬)切片搭配其他烹饪吃小贴士1,刚做好的年糕会非常的黏,案板(...
-
葡萄干酸奶吐司(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
在基础方子上改进的一款吐司,无油少蛋低糖,健康又美味,且做法十分懒人化。值得一试。用料高粉270g水83g糖30g蛋液32g酸奶63g盐3g酵母3g葡萄干一大把葡萄干酸奶吐司(面包机版)的做法先把水、盐、蛋液、糖、酸奶放入面包机内。糖和盐分别放在一条对角线的两边,使其不互...