面包机制作老式面包,超软,超方便
适合所有型号的面包机,型号老功能少的面包机也适用哦~
用料
酵头: | |
高筋面粉 | 120克 |
低筋面粉(中筋面粉也行) | 40克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 5克 |
纯牛奶 | 130克 |
主面团: | |
高筋面粉 | 120克 |
低筋面粉(中筋面粉也行) | 40克 |
盐 | 2克 |
糖 | 55克 |
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶(根据鸡蛋大小调整用量) | 25~35克 |
无味植物油(色拉油类,豆油花生油玉米油菜籽油都可) | 35克 |
面包机制作老式面包,超软,超方便的做法
将“酵头”的配料全放到面包机里,面包机调“发面”档,开始和面发酵。
在面包机提示完成后,再发酵约半个小时(室内气温低时间会长一些),发酵到面团塌陷,并充满孔洞后,将“主面团”所有配料放到面包机内,设置“甜味面包”,烧色为“浅”,面包成品大约600克左右,请根据面包机容量选择重量菜单。
开烤吧!面包机完成提示音后,超级软的面包出炉!
小贴士
请根据自家面包机脾气调整一些细节~
-
真·荞麦面·面包的做法和图解,真·荞麦面·面包怎么做更好吃
买了一袋荞麦面也不知道干什么吃。。。找了好多荞麦面包的方子都是以高筋粉为基础荞麦面是‘添加’的部分于是我就试试不放面粉的。。。‘全’荞麦面包。。。好像还不错哦😅用料荞麦面粉220克谷朊粉30克酵母5克黄油22克糖40克(我需要减糖吃着甜味儿重了)盐3克水1...
-
天然酵母种&鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法
使用黑麦粉培养出来的酵母种,在揉和其他材料制作,鲁邦种具有独特的熟成香气与酸味,制成面包带有独特的香气和风味,是欧式面包常用的酵种。用料黑麦粉50克水50克鲜酵母1克天然酵母种&鲁邦种的做法先用水将鲜酵母先溶解均匀,再加入黑麦粉,搅拌均匀,面温25度。覆盖保...
-
有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
参考的哈奇老师的方子,因为改动的地方比较多,所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好,要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性,之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子:用料【中种】高筋粉600...
-
抹茶全麦贝果(无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂期的妹纸们快快做起来,简单好吃又瘦身用料面团:高筋面粉250克全麦粉75克酵母3克水195克糖10克(喜欢吃甜一点的可以多加5-10克)盐3克抹茶粉5克黑芝麻适量煮贝果糖水:水1000克糖50克抹茶全麦贝果(无油)的做法将面团里所有食材放入厨师机搅拌桶,开2档打2分钟混合到没...
相关文章
- 玩转面包机~老面包~超柔软细密的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ACA面包机简单制作超柔软面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机作柔软拉丝软面包(无手动,超简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机 法式超软面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单版面包机制作蛋糕-ACA面包机制作的的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超软老面包食谱做法大全,超简单的超软老面包做法步骤
- 超软面包,老面包aca面包机和面(夏天成功版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机制作的超软的牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机预约制作软式面包yyds的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机面包制作方法的烹饪做法,大厨教你详细做法