海边的味道－砂锅鱼丸豆腐汤

用料  

海边的味道－砂锅鱼丸豆腐汤的做法  

1. 黄花鱼肉与姜混合剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉和料酒调味，打一个鸡蛋顺一个方向搅拌成糊状。

2. 准备葱花、姜末和香菜段，豆腐切小块备用。

3. 砂锅倒入凉水，将黄花鱼肉用小勺粘凉水挖出丸子状趁水未开时下入锅中。

4. 待水开后撇去浮沫，加盐调味；放入豆腐大火煮开，转小火煮5分钟左右。

5. 加鸡精和香油调味，撒上葱花、姜末和香菜段拌匀即可。