发面:低筋面粉,包子、馒头、花卷、肉笼
包子3.24W
面点师培训学习的第一个项目
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5-8克 |
白糖20g、泡打粉5g、水300g、 | |
肉馅儿:五花肉500g(打水3-5两)盐6g、东古海鲜酱油、十三香(五香粉、花椒面增鲜去腥)鸡精少许、排骨汤(鸡汤)打到五花肉馅儿里面、葱姜、香油适量 |
包子褶的捏法
包子褶的手法
小贴士
怎么把包子包的更好看!
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