红萝卜炒土豆
简单粗暴好吃的一份快手菜。特别是碗里那些红萝卜,孩子特别爱。吃吧吃吧,反正有营养。
用料
红萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
葱 | 2根 |
红萝卜炒土豆的做法
红萝卜去皮,切成长条的薄片,略薄点,薄的炒完味道很好。
土豆去皮,切成长条的薄片。比红萝卜略厚一点点,太薄炒时容易碎。切好放入洗菜篮过一下水,洗去淀粉,方便炒。
洗过淀粉的土豆片,放入碟子,入微波炉,5-6分,8成熟状态,取出待用。切厚的,就微波炉多转2-3分钟。
1.洗净葱,切成段。备料结束。来个合影。红黄绿很搭吧。
2.完全可以等家人回到家后再炒,几分钟就炒好上桌。1.不粘锅里倒入油,比日常炒菜用油量略多些。
2.先放入红萝卜,快速翻炒,2-3分钟就可以炒出红油。
3.红萝卜什么时候最好吃:油+高温。而且,胡萝卜素是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A被吸收。1.红萝卜炒出红油后,再倒入土豆片继续翻炒,边炒边放入适量盐巴,一戳糖。
2.炒土豆片就炒3分钟左右就熟了,轻轻一下很容易就可以把土豆切成更小段。
3.其中,边炒边撒水。可以撒2-3回水,可以避免锅太干以及土豆更快熟透。...洒水式,手里捉点水,天女散花,往锅里洒。不能倒水,倒水和洒水不是一个味道。洒水式会让水份快速蒸发,让成品带焦香味,倒水则土豆味较浓郁。类似餐馆大锅炒菜和我们家小锅炒的区别。1.起锅时关火,放点味精,装盘上桌。
2.讲究成品图拍起来好看的,葱段起锅时再放可以保证葱段绿的可爱。
3.不讲究的,葱段可以和土豆一起倒入锅里一起炒,为啥?葱白部分经过高温油才挥发它最香的味道。只是装盘时,葱段已失去绿色,比如我这盘。
4.当然,精细的,可以葱白部分和土豆一起炒,其他葱段起锅时再放,有味道有颜值绿。
5.会吃并喜欢吃虾油的孩子们,可以用虾油替换盐巴,或者放一把虾米,嗯嗯,味道更香浓。
6.放虾米炒的亲,虾米带咸,所以请减少盐巴或者虾油的量。1.炒菜撒水,哈哈哈哈,看,装盘不带汁哟,很带焦香。
2.炒出汁水的,额,很遗憾,洒水技能扣分。
-
培根虾仁芦笋卷的做法和图解,培根虾仁芦笋卷怎么做更好吃
从网上学来的方子超级棒!待客必备用料芦笋10-20根培根10片虾10只胡椒老抽一小勺料酒一勺蒸鱼豉油一勺芝士碎看喜好可不加盐一丁点培根虾仁芦笋卷的做法烤箱预热360度虾如果是生的最好先微波炉叮一下叮成半红不红碗里放盐蒸鱼豉油老抽料酒然后放虾进去搅拌腌制十...
-
脆皮五花肉(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料五花肉克脆皮五花肉(微波炉版)的做法五花肉洗净,放姜片煮15~20分钟,控干水分先将猪皮插孔,再把肉切断五花肉切小块(不要切断皮),用刷子蘸料刷好正面,猪皮用醋泡15分钟取出,腌制1小时以上用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分,猪皮朝上进微波炉,烧烤模式20分钟趁热在猪皮上再刷...
-
极致懒人的微波炉芝士焗南瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
故事背景之消耗存货:学人家搞备菜,结果南瓜切完放冷冻冻了三个月忘记了,还有吃了半年没吃完的马苏里拉芝士微波炉,我愿称它为人类最伟大的发明之一!用料南瓜适量马苏里拉芝士适量极致懒人的微波炉芝士焗南瓜的做法用料如上,南瓜就是普普通通的南瓜,切成小块(我的尺寸差...
-
月妈家:微波炉版紫薯豆乳蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
和蛋糕在一起的是车轮饼,可以搜我另一个贴子。用料紫薯180鸡蛋1个普通面粉10克奶粉(没有就不放)10克白玉豆腐120克牛奶一点细砂糖一点月妈家:微波炉版紫薯豆乳蛋糕的做法蒸熟紫薯,用一点牛奶和白糖,拌一拌。我买的是这种白玉豆腐,只要是嫩豆腐就行。所有材料放一起。...