必成老四川醪糟怎么做更好吃
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必成老四川醪糟
从小吃母亲做的醪糟,生老大时月子里一直吃。生老二时,母亲已经去世了,请别人做的总是感觉味道不一样。后来问了父亲,学习了一下,自己又做了几次,味道也越来越好。终于发现做醪糟其实很简单,今天分享给大家。😘😘用料甜酒曲子...
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四川醪糟
老家产妇做月子吃的醪糟用料糯米1.5kg酒曲大约3.5克四川醪糟的做法提前一晚泡糯米,第二天早上淘洗糯米沥水,放甄子蒸熟(不可以太熟,太熟了会很黏手)。用电饭锅蒸要少放水,最好是放在纱布(滤豆浆那种)上蒸。准备一盆冷水,淋...
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自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎鱼
用料糯米水酒曲自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎鱼的做法1000g糯米洗净,冷水浸泡一晚;用到的器具用酒消毒后风干;糯米沥干;上锅蒸熟;出锅后晾至温热;加入酒曲拌匀;加入150克温水拌匀;糯米压实;用擀面杖戳一个孔;盖上...
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老妈牌甜酒酿(醪糟)
在四川,甜酒酿叫醪糟(laozao),这个做法我是跟老妈学的,我家基本每两周做一次。夏天吃了冰凉清甜,冬天吃了从胃暖到全身!😊酒酿(sweetfermentrice),旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物...
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自制醪糟、甜醪糟🥣酒酿
因为我家“五丫头”特别爱喝咳咳🧏🏻♀️我也很爱喝,遗传亲妈的口味所以我门去四川的时候特地去了当地的市场买了圆球形状的酒曲做出来的味道真的不是盖的✨🌈👍用料糯米(最好是圆粒)没称重,就是一大盆圆球酒曲用袋子和擀...
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川西醪糟
我们家是极其传统的川西式家庭,虽然现在什么都能买得到,但很多东西依旧用最传统的方法自己制作,特别是秋冬两季,似乎家中的东西从来没断过,酱海椒、渣辣子、各种盐菜、腊肉香肠、醪糟等等等等,时间用其高超的技艺将这些最平...
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醪糟
用心做酒酿用料糯米750克酒曲9.5克醪糟的做法江米淘洗干净,冷水泡过夜,蒸熟,凉到手温,拌酒曲,多插洞洞出酒多哈哈,盖保鲜膜密封!第三天!闻到有酒香味,我喜欢喝酒多的,这时候可以再加一些凉白开,继续密封发酵...
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醪糟蛋花汤助消化必备
我做的是三到四个人的量用料鸡蛋一个酒酿200克(半碗)枸杞一把粒淀粉一勺白砂糖一勺醪糟蛋花汤助消化必备的做法准备好所需食材枸杞提前用水泡一下酒曲也叫醪糟用半盒就可以锅中倒入两大碗水烧开,倒入酒酿然后倒入书淀粉...
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十年经验告诉你醪糟必成功的做法
🌸🌸醪糟,又叫酒酿,含有大量对人体有益的菌类,把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面膜,🍀🍀再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环,从而达到丰胸的效果,🌻🌻这比吃一筐胡萝...
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自制四川醪糟(记录用)
用料圆糯米1000克安琪甜酒曲3.5克凉白开300克左右自制四川醪糟(记录用)的做法糯米洗干净,浸泡一晚上。夏天放冰箱冷藏。冲洗干净,水烧开上汽后蒸20分钟左右,注意中途翻一下,免得底部糯米软,上面硬。酒曲用水50克冲开,蒸好的糯...
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老四川泡蒜
小时候妈妈做的泡蒜,那个味道至今忘不了,在外面很多年了,都没有找到那个味道,我不喜欢吃甜口的,外面卖的只有甜口的,那就自己做吧用料新蒜2斤泡菜盐水适量盐适量老四川泡蒜的做法新蒜,洗好晒干表面水分(我扳开了一些,入味快一...
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老四川回锅肉
用料青蒜3根五花肉500克豆瓣酱1勺姜片8片甜面酱0.5勺料酒2勺生抽0.5勺盐20克花椒15粒老四川回锅肉的做法12345...
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四川成都名小吃——老妈蹄花
老妈蹄花旧址位于人民公园附近,那有着成都最为出名的鬼饮食一条街。最为熟悉的场景便是,火爆的人气使得店家将餐桌全部摆到了大街上,几乎霸占了整个街道。来此觅食的吃货们通常都会先叫上一份雪豆蹄花汤,再挑几道麻辣可口...
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私房【四川泡菜】川菜必备·老坛酸辣·跳水香脆
四川泡菜用途非常广泛火锅、鱼香肉丝、烤鱼、酸菜鱼……等等一些列菜谱都离不开她就连我们爱吃老坛酸菜肉丝面泡菜牛肉丝也是一样一样的可以说是川菜的灵魂伴侣吧!泡菜分成两种一种是老坛口……😋用来当佐料和配菜另一...
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小白也能成功的醪糟
用料糯米1000克某琪甜酒曲6克凉开水约500克小白也能成功的醪糟的做法糯米用水淘洗干净泡5小时以上。蒸锅,屉布,碗,盆等工具统统清洗去油去碱,並用开水烫一下。将糯米平铺並用筷子扎好多孔。蒸,半小时。起锅倒入盆中並加凉...
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四川涝糟
滋补佳品。用料长糯米,糯米三斤酒曲,酒曲一个水四川涝糟的做法糯米蒸熟,放凉洒水,放入酒曲装进容器,发效小贴士冬天盖一棉被,夏天不用。...
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四川老冰粉
每个四川娃儿的夏天记忆里都会有那么一碗多加西瓜多加冰多加红糖。。的冰粉!小时候听大人说粉是用牙膏做的哈哈哈但加在一起总是那么美味。按照这个方子,不增减东西,你几乎能喝到最正宗的四川遂宁老冰粉,反正生意最好的那...
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怡s【四川红糖醪糟蛋】
益气、生津、活血,还有防寒助暖,开胃健脾,营养滋补之功效。更多美食分享欢迎做客微信公众号“怡story”微信号“jojo27”一起品味生活之美^^用料鸡蛋|1个糯米粉|50g清水|适量醪糟|2汤匙红糖|适量怡s【四川红糖醪糟蛋】的做法...
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一年四季 醪糟相伴
不记得是什么时候,吃的人生第一口醪糟,老爸做的,像饮料似的,甜甜的,却上头。从此便深深爱上了那个味道。长辈们做料理都是凭经验,温度也是用手背感知,差不多就包裹在棉被里。隔个一天半天的去闻闻,待到隔着棉被,就闻到浓浓的酒...
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四川(老成都)红油凉面
自制的油泼辣子配上麻酱、酱油、白糖,调成汁子,淋在伴着清爽豆芽菜的面上,再铺上一层红油肉燥,撒上花椒面、葱花。。。。。。这感觉,就像窗外袭来的一阵热浪,爽啊~~~~用料猪肉糜30克面条100克干辣椒20枚+3枚(分开)花椒粒1汤匙...
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Chromo之四川醪糟
最喜欢四川的醪糟粉子用料糯米850克黑米150克凉白开1000克大竹酒曲1粒Chromo之四川醪糟的做法称圆糯米和黑糯米,配比是850:150将称取好的白糯米和黑米混合清洗浮尘三遍放电饭煲中,比平常做饭的水略少一点,这样煮好的饭会...
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醪糟
小时候奶奶酿的醪糟很受欢迎,可惜一直没有学,买菜途中经常看见一位大爷卖着各种酒曲,终于忍不住买了几颗,向他详细的了解之后,回到家里就开始做了。用料白糯米750克甜酒曲1颗开水500克(夏季为冷开水,冬季为30度左右温开水)枸...
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醪糟啊醪糟
好喜欢吃醪糟啊,生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本来就是吃醪糟的最佳时节,可在没有地暖开不得空调的南方家里边,要做醪糟可得好一番折腾呢,五花八门的保暖方法都用上了😂😂😂用料圆糯米(尖糯米口感不好,喜欢的朋友也可...
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醪糟。
其实很多人都喜欢喝醪糟,很多人都会做众所周知大家都知道醪糟的营养价值,我就不多说了😄我这个醪糟呢是跟我父亲学的,其实总有厨友美女,要让我发个菜谱,今天有时间了。用料糯米大米的量杯七小杯。醪糟曲子。两小袋。少量的...
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【老兰州风味】九珍醪糟
吊打奶茶店,这是自制传统饮品最大的优势。经常搞机,认识的一位微星台湾总部工程师跟我说,台湾的奶茶,珍珠都是现煮现做卖完就没,奶茶都是用鲜奶,到了大陆全是奶精,很难搞。我寻思,奶茶卖这么贵还都是勾兑,自己做点喝的不好?十五...