快手微波炉3分钟版麻薯
用料
糯米粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 27克 |
木薯淀粉 | 27克 |
纯牛奶 | 187克 |
细砂糖 | 45克 |
无盐黄油 | 20克 |
快手微波炉3分钟版麻薯的做法
图片是已经加了所有的粉类,已经搅拌好的样子。做法:牛奶加糖微波1分钟,触摸碗有温度就好,用筷子把糖搅拌均匀融化,直接把木薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉全部加入进去,用筷子搅拌均匀,一定要完全融合在一起哦。不然微波炉时会有颗粒感。
100火力38秒,80火力1分钟,100火力1分钟,全程还不到3分钟。我打开盖子看的时候,已经全熟了,已经是透明状了,黄油我直接速冻拿出来切的,趁热直接加上去,用勺子搅拌会,黄油已经完全化了,简单省事。再全部倒入保鲜袋用力多揉揉,暴力揉吧,越暴力揉越好吃,拉丝也越好。(注意别把保鲜袋揉破了就行。)
图片是微波不到3分钟拿出来的样子。很漂亮,一点不输蒸20分钟的口感。真的是简单到不行,爱吃麻薯蛋黄酥的福利来啦
小贴士
微波时一定要一分钟停下后,要打开看看成色怎么样,不能直接就按3分钟,以免过度熟,三分钟要打开盖子查看三次。我用的特百惠微波碗,麻薯熟了以后一点也不粘碗,简单快速。
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