小美版·私房黑芝麻糊(秒杀某记)
这道芝麻糊坚果种类丰富,其中红皮花生有补血的作用,阴米又有滋阴的效果,芝麻、核桃仁、松子仁就不用说了。绝对是秒杀某记的一道甜品。
用料
熟黑芝麻 | 50克 |
冰糖粉 | 20克 |
核桃仁 | 25 |
生腰果(或原味腰果) | 25克 |
松子仁 | 10克 |
红皮花生仁 | 10克 |
阴米(或糯米粉) | 40克 |
热水 | 500克 |
小美版·私房黑芝麻糊(秒杀某记)的做法
核桃仁、花生仁平铺在盘上放微波炉高火叮3分钟,取出翻动一下,再高火3分钟。或放入已预热好150度的烤箱,烤15分钟左右,中途翻动一次,放凉备用。(可提前一天准备)
阴米洗净沥干备用。把核桃仁、腰果、松子仁、花生仁放入主锅,盖好量杯盖,10秒/速度10打磨。
用刮刀把锅壁收干净,加热水、阴米、芝麻、冰糖,7分钟/100度/速度1(如果加的是冷水,时间改为10分钟)
最后3分钟/速度10打磨,一锅香浓顺滑又营养丰富的芝麻糊就好啦!芝麻糊全部倒出后,加入200克直饮水,12秒/速度10,这个洗锅水可不能倒掉,一定要喝!
小贴士
1.芝麻本身比较涩所以需要用坚果内部的油脂去柔和它的涩感。坚果品种可以根据自己的喜好调整,但是坚果最好不少于芝麻的比重。
2.阴米是增稠增滑作用,如果没有用麦片30克或糯米粉40克代替,这个不可缺。
3.消化功能弱的朋友不要喝太多。
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