鸡蛋糕-微波炉版
喜欢布丁一样口感的鸡蛋糕又嫩又滑,传统的做法,每天至少要早起10分钟吧,事后又要洗锅子太麻烦!这个快手的鸡蛋糕,拯救一早晨的凌乱!
用料
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 3个半边蛋 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 几滴 |
鸡蛋糕-微波炉版的做法
鸡蛋打散加盐、料酒调味。(料酒可以很好的去腥)
加入30°温水充分搅匀。过筛到另一个碗里(必须过筛才能保证嫩滑)我一般是过两遍筛。
可以放一些蔬菜装饰。碗上盖个盖子或者盘子不需要密封!送微波炉40%火力(低火),加热4分钟。
这个中号鸡蛋时间刚刚好,鸡蛋过大或过小可根据情况+- 10秒,鸡蛋凝固了就熟了。
淋上生抽,醋,香油调味即可。
小贴士
1:水的量是鸡蛋的1.5倍,用蛋壳量比较省事。
2:这个中号鸡蛋4分钟刚刚好,各家微波炉的火力也会有一些差距。鸡蛋过大或过小可根据情况+- 10秒,鸡蛋凝固了就熟了。
3:一个鸡蛋小孩子吃刚刚好,人多可以换个大点的碗加量做。
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