我是好吃的布丁蛋挞

用料  

我是好吃的布丁蛋挞的做法  

1. 100g黄油提前室温软化，加100g糖粉，用厨师机搅打均匀至微微发白。再将2个鸡蛋搅散，分3次倒入厨师机打发至颜色发白，蓬松的糊状。

2. 倒入300g低筋面粉，再次搅匀，揉成面团。揉好的面团分成50g每等份

3. 放进纸杯模具中，用手指慢慢往上按压，使面团分布均匀在纸杯中，慢慢整形成杯子形状。

4. 540g淡奶油、60g炼奶、6个蛋黄搅匀，过筛

5. 倒入杯中至8分满。

6. 烤箱预热至上下火170度，进烤箱烤40分钟

7. 取出放凉，撕开纸杯，曲奇布丁挞完成。

8. 放个小红莓做装饰，颜值味道都在线。手残党也可以轻松完成。