姜饼布丁
用料
姜粉 | 2大勺(30ml) |
肉桂粉 | 2大勺(30ml) |
多香果粉 | 1茶匙(10ml) |
肉豆蔻粉 | 半茶匙(5ml) |
黑胡椒粉 | 半茶匙(5ml) |
丁香粉 | 1/4茶匙(1.2ml) |
砂糖 | 1/3杯(79ml) |
玉米淀粉 | 2大勺(30ml) |
盐 | 1/4茶匙(1.2ml) |
牛奶 | 2又1/4杯(532ml) |
蛋黄 | 3个 |
黄油 | 3大勺(44ml) |
香草精 | 1茶匙(5ml) |
黑蔗糖糖浆(molasses) | 1茶匙(5ml) |
打发的奶油 | 装饰 |
碾碎的姜饼 | 装饰 |
姜饼布丁的做法
前6种香料混合均匀,就是姜饼香料了。
砂糖、玉米淀粉、2茶匙姜饼香料、盐搅打均匀,倒进锅里。然后缓缓倒入牛奶、蛋黄搅打均匀。中火加热,边煮边搅打15分钟,浓稠了就离火,倒入黄油、香草精、黑蔗糖糖浆搅打均匀,分到碗中,冷藏一会儿。
从冰箱取出,在布丁顶上甩上打发的奶油和碾碎的姜饼即可。
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