布丁布丁 简单的布丁
用料
牛奶 | 250ml |
淡奶油 | 80ml |
鸡蛋 | 2只 |
白砂糖 | 30克(喜欢甜的多加点) |
布丁布丁 简单的布丁的做法
把30克白砂糖放到牛奶中混合,接着牛奶倒进小奶锅里加热,要轻轻搅拌防止糖会糊锅。糖化开后把牛奶倒在大碗中放凉。(我用的是蒙牛的纯牛奶一盒,250毫升)
鸡蛋在另一个盆中打散。我用了手动打蛋器。
奶油混合到鸡蛋里,仍是用打蛋器轻轻打均匀。
把放凉的牛奶倒进奶油与鸡蛋混合液中,拌匀。
现在就可以倒进布丁瓶里啦~我用的是小玻璃杯。
在深一点的烤盘里放1╱3到1╱2的热水,再把装了牛奶蛋液的玻璃杯放在烤盘中。好了,进烤箱,160度,烤40分钟。这个时间视容器大小而定。如果时间到了发现牛奶蛋液还没有凝固迹象就多烤一会儿。时间到了之后不必着急拿出来。多在烤箱里焖十来分钟更好。
好了,蛋香奶香都特别浓郁~手机拍的不是很好。
放凉后拿到冰箱冷藏过更好吃哦。
小贴士
我做布丁因为偷懒,省去了用筛子过滤牛奶蛋液再装杯的过程,所以稍微有点气泡。但是布丁还是很嫩滑哦。
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