辛辣豆浆面

在ins上看见日本网站用豆浆做拉面很馋，今天自己打了浓浓的豆浆用来做面条好吃又好喝，加点豆瓣酱和辣椒粉会更适合冬天哟～

用料  

辛辣豆浆面的做法  

1. 熟黄豆加水准备打豆浆，这个豆子和水量打出来已经比较浓稠了，满满豆香，用破壁机打也不用过滤很细腻的～如果还喜欢超浓的可以考虑加一小块豆腐一起打。

2. 破壁机最高速打三分钟就OK了，打好后放一旁备用。

3. 锅内放少许油，放入豆瓣酱和切碎的生姜翻炒。

4. 炒出红油后放入肉末炒到变色，表面略微金黄。

5. 加入生抽调味，翻炒均匀，关火备用。

6. 另一口锅内倒入打好的豆浆，煮开。

7. 煮开后放入一小勺豆瓣酱和研磨后的白芝麻碎。

8. 再加入辣椒粉、盐、糖、鸡精调味。（介意鸡精就不加吧，加了更好吃点）

9. 搅拌均匀后再煮一小会儿就可以关火，关火后淋少许麻油搅拌均匀。

10. 碗中放入煮好的面条，再倒入汤底，面上加上炒好的肉末，撒上葱花和白芝麻就OK啦。

11. 加个煎蛋更美滋滋。

小贴士

1.辣椒粉按个人接受程度调整，加得越多汤底越红，面条用啥都可以，食谱里我用的是乌冬面。
2.想更丰富点也可以和味千拉面那样加玉米粒之类的。