山丁子果酱

用料  

山丁子果酱的做法  

1. 北方入秋红的诱人的野果子，被人们称为山丁子或者山荆子，摘下洗净加水放入锅中

2. 烧开后可观察小果子会裂开，逐渐变软

3. 大概是这个样子

4. 放入滤网中捣碎，使精细的果肉在滤网下漏出，因为没有合适的滤网，可以用豆浆过滤网

5. 挤出一些果酱，大概如图

6. 最后如果果肉很稀，可以倒回锅中烧开，把水少干一些

7. 根据个人口味可以加入糖，蜂蜜，如果希望粘稠，可以加入一些吉利丁，加入后莫名的变成了粉红色，酸甜可口的果酱在冰箱冷藏一夜后就可以吃啦

小贴士

糖和蜂蜜可在挤果酱时放入
如果滤网孔更大一些更好
口味有些酸涩，爱好酸食的朋友可以尝试去做