菠萝蜜丝酱
菠萝蜜内部有两种丝状物,一种是白丝,一种是黄丝,二者都能吃,但是白丝是水果合成纤维,没什么味道,黄丝则是菠萝蜜果肉前期模样,味道清甜,菠萝蜜比较成熟的情况下,里面的黄丝也会比较更甜,从样貌上来看,它的颜色会比较接近成熟的菠萝蜜果的颜色,虽然其甜味不如菠萝蜜果,但还是能够直接食用的。
全家都爱菠萝蜜,买了一大个。剥出来丝蛮多的,就做个酱吧~酱可以涂面包呀、做包子馅或者菠萝蜜沙冰自己发挥想象哈~
用料
菠萝蜜丝 | 看自己要的量 |
水 | 适量 |
冰糖 | 具个人口味加 |
菠萝蜜丝酱的做法
菠萝蜜丝 切断,尽量切小一点。切小是为了方便料理机打把它打烂成泥。菠萝蜜丝比较坚韧,不切,容易缠绕刀片。
切好放料理机加适量水,打烂。我用的是榨汁机,水自己控制加,不要一下加很多,加多了后面熬煮会花很多时间。
全部打完加适量冰糖,开煮(过程中没加水,我的是打的时候水加多了,煮了好久ರ_ರ 心塞)
煮的过程中注意中火、小火注意切换,高速搅拌。不搅拌会飞出来,容易飞溅,我就被烫到了(ಥ_ಥ)差不多煮这样就成了,放凉。
装罐头,冰箱冷藏。出门买吐司去,O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
1-用不粘锅煮。
2-用黄色有甜味的丝做。
爱吃的厨房小白,只是分享自己觉得还好吃的做法哈
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