熬制史上最最最便捷的金桔柠檬膏
昨日跟朋友去乡下,朋友家种了许多金桔树,黄黄的金桔挂在树上跟小灯笼似的,抵挡不住诱惑,就摘了一袋回来。称了一下,足足有3斤6两,想着这金桔来不及吃坏了可惜的,那就做金桔膏吧。
用料
金桔 | 1800克 |
黄冰糖 | 900克 |
柠檬 | 1个 |
熬制史上最最最便捷的金桔柠檬膏的做法
金桔加小苏打清水清洗干净,无需晾干
将金桔对半切开,横切竖切随你心意,不要去籽
将切好的金桔倒进电饭锅,加进去冰糖
柠檬切片再切丝最后切成丁
把柠檬丁也加进去,搅拌均匀
按压炖豆键(我家用的是美的电压力锅,如果没有,随便一个电饭煲都行,目的就是把冰糖熬化金桔熬烂),两个小时后熬制完成,不开锅,保温一夜(我是晚上八点钟放进去炖的,第二天早上八点钟才拿出来)
电饭锅里熬制好的金桔膏是这样子的,还有好多水呢,得继续熬制
把电饭煲里的金桔膏倒进不粘锅里继续熬,熬到金桔烂糊粘稠,关火!
最后放进去蜂蜜,搅拌均匀,趁热装瓶即可(蜂蜜有防腐作用,趁热盖盖子,瓶子里会形成真空,能保存得很久)
小贴士
全程不要加水!不要加水!不要加水!重要的事情说三遍!加了水熬制的时间会长很多,因为最终还是要把那些水都蒸发掉的!
金桔和冰糖的比例为2:1,因为喝的时候要加水化开的,所以不会太甜!
蜂蜜的比例看个人口味吧,家里没有蜂蜜也可以不加!
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