古方柠檬膏最简单的做法(柠檬最佳保存办法)
看了不少柠檬膏的方子,有的炖的时候要大锅套小锅,中途换锅;有的要套三层保鲜膜;有的要炖7、8小时,炖出来水还很多。小美熬酱和膏真是一绝,无需看管,一锅到底,全程水分持续挥发,加上自动不断搅拌,很快就只保留精华,还不粘底。
柠檬膏可在嗓子疼、感冒热嗽、熬夜、上火等情况下服用。不过艾姐做它主要为了解馋。😂
酸酸甜甜的味道,让一天不喝水的孩子愿意喝水。普通蜂蜜腌渍柠檬第二天就出水,保存时间短,易变味。
柠檬膏因为在制作时就已经蒸发掉了大部分水分,冰糖渗入到柠檬的组织里,保存时间长,风味稳定持久。
口感上,普通蜂蜜腌渍柠檬是高甜的水果口味,柠檬膏里的柠檬,有蜜饯口味。
用料
柠檬(清洗去头尾,切0.5厘米左右薄片,去籽,去籽时可以戴上一次性手套) | 500克 |
小粒黄冰糖 | 800克 |
陈皮(根据需要添加) | 30克 |
川贝粉(根据医嘱添加) | 30克 |
古方柠檬膏最简单的做法(柠檬最佳保存办法)的做法
所有食材入主锅,设置70分钟,Varoma,反转小勺。
以网锅代替量杯盖,挥发水分同时防止喷溅。
音乐响起,做好啦!
味道很赞,不吃柠檬不喝水的娃,连喝两杯,吃了一片还要吃一片柠檬。🧐
柠檬膏完成后倒入容器中冷却,主锅接水没过刀头,点击“冲洗”功能一键清洗锅子。
冷却后,柠檬膏会变粘稠,因此尽快取出,不要留在主锅里。
柠檬膏用消毒过的密封瓶保存,每次用杀菌干净的勺子取用,保存期可长达半年。
轻松熬好柠檬膏,网上查查“冰糖柠檬膏”的售价。这个生意可以做!
柠檬膏的食用方法很广泛:
1. 直接食用
2.泡水饮用
3. 作为调料
柠檬膏作为调料腌制肉食,既可消脂去油腻,又能去腥。
4. 作为果酱
柠檬膏可直接作为果酱来蘸面包、水果、薯条炸鸡块、爆米花等。家中常备,可冰可热。
小贴士
1. 柠檬要新鲜,否则可能有苦味。一定要去籽。
2. 柠檬和牛奶同食会影响胃肠的消化,因此柠檬膏不能和牛奶一起吃。
3. 刚做完的柠檬膏,质地偏稀是正常的,冷却后会变粘稠,冷藏后会变成半凝固状态。
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