泡龙眼枸杞酒
记录一下,2020年7月23日(女儿中考前一天)泡的龙眼酒。我跟女儿说,三年后高考结束就可以开封了。
此方法将龙眼换成荔枝(荔枝剥壳留肉及果核)便是荔枝酒,清洗消毒步骤要做到位,我N年前就开始这样泡酒啦,没有出现过泡坏的。
我使用高度米酒,故存上一两年再喝会更醇厚。想只泡半年就喝的,用40度米酒来泡。
果肉与酒没什么比例,放的果肉多,相对泡好的酒就甜些,建议果肉不要超过酒的重量。
也可以加桑椹干、红枣或黑枣一起泡。
用料
新鲜石硖龙眼 | 6斤 |
枸杞(干) | 200克 |
50度米酒 | 12斤 |
二十斤装广口瓶 | 1个 |
泡龙眼枸杞酒的做法
将龙眼清洗,晾干
剥壳留果肉及核,放白酒里滚一遍。
广口瓶清洗干净晾干,取适量白酒倒入瓶中消毒后倒掉。将龙眼、枸杞放入瓶中,倒入米酒,盖上盖子。
若瓶口不是磨砂的,还需要用布条什么的将瓶口封严实。剩下的就交给时间吧,左边是已泡两年的龙眼酒。
小贴士
1、不用放糖的哈,荔枝、龙眼的甜度己经很高了。
2、不去核,果肉和果核一齐泡酒。
龙眼核味涩、有理气止痛、止血、收湿等功效,可用于疝气疼痛、外伤出血、疥癣、湿疮等。散风邪风,治心虚头晕、耳聋、眼花。温肾利尿,止血,定痛。
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