青梅酒
到了青梅的季节,迫不及待的买了青梅回来准备泡青梅酒
用料
青梅 | 10斤 |
黄冰糖 | 3斤 |
白酒 | 10斤 |
盐 | 五勺 |
青梅酒的做法
先把青梅挑一遍,把烂的撞坏的挑出来
就是这种
再用牙签把果蒂挑干净
清水洗一遍,然后清水加盐,梅子泡盐水浸泡一个小时,
捞出沥干,一定要沥干,这是青梅酒能不能成功的关键
用牙签在青梅上扎孔孔,
我用的小叉子。
放入青梅和冰糖,一定要用黄冰糖,这个口感最好。
大功告成,三个月就可以喝了,泡越久味越浓
小贴士
一定要沥干水分,
最好用黄冰糖,口感好,
酒的度数不可以超45,会破坏青梅的营养成份
很多人纠结青梅和酒的比例,可以1:1也可以1:1.5,1:2也行,我的是1:1青梅味浓一点
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