自酿葡萄酒,真的好喝
闲的没事儿想到酿葡萄酒 ,主要是葡萄丰收的季节 看着美味的葡萄 想到酿酒一定好喝 ,果然 经过一个月的等待,结果是值得的
用料
葡萄 | 5斤 |
冰糖 | 1.5斤 |
把葡萄洗干净 ,每一个葡萄都带小把剪下葡萄粒,洗两遍, 破了皮的不要 ,注意把皮上的白色物保留
晾上一整天 确保一点残留水分都没有
(这是保证葡萄酒不坏的关键 )然后把葡萄捏破 ,一层葡萄 一层冰糖 放到酿葡萄酒的玻璃瓶子里 (最多7-8分满,切记,切记,切记!!!)
我用的是这种红色盖子的玻璃瓶 盖上边可以自动排气和手动排气这个图是普通的玻璃罐子只装了半瓶 ,奈何葡萄不够了
这是酿了 三个星期之后的状态可以过滤了
从进瓶子后的第四五天开始 葡萄里的气会特别多 ,一定记得随时手动排气 不然瓶子会炸了
放心,排气不会影响葡萄酒发酵过滤后的颜色是不是很漂亮 ,这是用巨峰葡萄做的 颜色淡一些
颜色深的葡萄酒是用的皮颜色特别深的那种葡萄皮,叫什么名字不知道
右边浅的这一瓶是用的巨峰葡萄
装了瓶子之后就可以放到冷藏里保存了
尝了一口 挺上头的 看来酒味儿是有了 ,感觉比卖的葡萄酒好喝 至少自己酿的是甜甜的 葡萄酒
听说放一放酒味儿会更浓一些
小贴士
酿酒成功的很关键 一步是必须保证 葡萄晾干
有人说 酿完酒之后 葡萄都长毛了 ,那就是坏了 不能喝了
我的葡萄酒发酵3周之后 葡萄上边没有毛
-
酒糟煮鸡蛋(女性滋补)的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气冷,女士容易手脚冰凉,睡前吃一碗,暖和!材料简单,只需5分钟搞掂。用料酒酿半碗到一碗鸡蛋4个开水1.5碗酒糟煮鸡蛋(女性滋补)的做法酒糟,可以买,也可以自己做,详细可以参考我做酒的菜谱。少许油,煎4鸡蛋,这个是两人份的。煎到两面金黄凝固,加入酒糟和开水,大火煮3-4分钟,等...
-
简单好喝低酒精的野格调酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料野格25ml橙子半个青柠半个糖浆10克冰块适量简单好喝低酒精的野格调酒的做法半个橙子榨汁倒入雪克杯半个青柠切一片留作装饰,剩余榨汁倒入雪克杯雪克杯内加入冰块,量入8-10g糖浆(糖和水1:1煮化放凉),量入25-30ml野格,摇晃雪克杯即可...
-
斗牛士 Matador 鸡尾酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实这款酒是为欣赏勇猛斗牛士的女士而调。甜味;摇和;全天酒;15度。用料菠萝汁45ml菠萝块龙舌兰(特基拉)30ml酸橙汁15ml冰块斗牛士Matador鸡尾酒的做法在雪克壶中放入冰块、龙舌兰、菠萝汁和酸橙汁,摇晃。放入加冰的玻璃酒杯,装饰上菠萝即可。...
-
梅子酒-话梅的做法和图解,梅子酒-话梅怎么做更好吃
这几天温度奔上30了,初夏说来就来已经看到枝头上拇指大的梅子啦上周为了腾空瓶分装了小酒捞出来的梅子随手一折腾折腾出了酸甜可口的话梅用料梅子1900克白糖约200克盐约8克梅子酒-话梅的做法从酒罐子里捞出梅子,放进干净的大容器(我用的是汤锅)撒入糖和盐,拌匀。天...