原料超简单的烧仙草珍珠奶茶
夏日最喜的便是烧仙草,吃一杯感觉能顶一餐,里面全是料啊😍😍市售都含奶精,吃多了对人体不好,还是自己动手吧
用料
奶茶 | |
水 | 300克 |
奶粉 | 100克 |
红茶 | 3g |
糖 | 5g |
仙草 | |
仙草粉(黑凉粉) | 5克 |
冷水 | 15克 |
开水 | 110克 |
100g奶粉100g水冲泡均匀(或直接使用200g纯牛奶)
200g水烧开,倒入茶叶,关火焖3分钟左右,想茶香味更浓可用擀面杖撵茶叶
牛奶倒入茶叶水中,加5g糖(甜度自行掌握)
小火煮至锅体边缘奶茶冒泡即可关火,期间多搅动一下,不要烧开了,会起一层奶皮
网筛过滤掉茶叶,奶茶就做好了
烧锅开水,倒入珍珠和芋圆,煮至浮出水面(喜欢嚼劲的煮熟即可,喜欢软一点的多煮一会),捞出用凉白开冲一遍,这样更Q弹
5g仙草粉15g冷水搅拌成糊状,倒入110开水冲泡,边冲边搅拌均匀,小火烧开放至冷却
切块
杯中放葡萄干,花生米,芋圆,珍珠…喜欢什么放什么吧😁
一杯都不够吃了😜
小贴士
本方是一杯400ml左右的量
纯牛奶和奶粉相比,个人觉得奶粉奶味更浓
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