外皮香脆内馅顺滑❥冰山滑岩巧克力塔

塔皮：低粉130g,椰子油45g，鸡蛋液45g，

            糖粉45g，可可粉10g

内馅：淡奶油150g，黑巧克力80g，赤藓糖醇    
            20g，蛋黄1个

用料  

外皮香脆内馅顺滑❥冰山滑岩巧克力塔的做法  

1. 1.塔皮材料除蛋液外混合；
   2.蛋液分3次放入；
   3.面团分8份（每份约35g）；
   4.放进纸杯里造型；
   5.烤箱预热180度20分钟。

2. 1.内馅所有材料小火加热至巧克力融化；
   2.衬热倒进塔皮(凉后内馅会凝固）；
   

3. 放冰箱冷藏2小时以上即可食用。

小贴士

1.塔皮在整型上一定要细致，瑕疵会在烘焙后更明显；
2.巧克力我用的是100%纯巧，加20克赤藓糖醇还是会   
   苦，好甜的加35 克；
3.糖粉是我自己用赤藓糖醇和玉米淀粉以4：1打的，不
  戒糖的小伙伴直接用成品就可以了。