巧克力奥利奥冰淇淋🍦口感醇厚顺滑,无冰渣
很久没更新啦,最近家里的奶油成灾,所以就做了冰淇淋,毕竟这个是消耗奶油的一大法宝啊。这个方法超级简单好用,属于那种一看就会,一做更会的。但是虽然简单,可口感却出奇的好。入口巧克力奶味浓郁,就像是可可的感觉,总之很不错。❗❗❗需要注意的事项还是一如既往的写在最下,一定一定一定要看,会省去一些不必要的麻烦~
用料
奶油 | 300克 |
牛奶 | 180克 |
巧克力 | 130克 |
糖 | 15克 |
巧克力奥利奥冰淇淋🍦口感醇厚顺滑,无冰渣的做法
1.容器里先放30克的牛奶,然后把巧克力放进去隔热水搅拌融化,一定要不断搅拌
2.完全融化后关火,把剩下的牛奶全部倒进去,搅拌均匀晾凉备用。(这一步我忘记拍了,凑合还用这个图吧哈哈)
3.在奶油中放入砂糖后开始低速打发,最后打发到奶油浓稠可流动的状态就可以了。不过我喜欢再多打一下,我打好的状态是这样的。
4.把已经凉了的巧克力牛奶汤分次倒入奶油中,每次搅拌均匀后再放下一次。
5.在最后一次的巧克力汤倒完后,放入奥利奥饼干碎,拌匀。随心所欲的放吧,回潮以后是软软的,好吃
6.拌匀后的奶油是这样的状态,因为我打发的稍微比流动状态多一些,所以出来的效果是这样的。
7.把搅拌均匀的奶油倒进玻璃保鲜盒中,快满的时候轻轻左右摇晃均匀,表面用搅拌铲抹平,放入冰箱冷冻最少6小时
8.冷藏好后吃前先放一会,变的稍微软了之后就开吃吧,味道非常好,你肯定会爱上哒~
小贴士
❗吃的时候提前拿出来放15分钟左右,变软一些。这样吃起来才真真是极好的~
❗这次我做的是双份量,所有材料等量x2就好
❗这次我用的是牛奶巧克力,所以奶油打发的时候放了15克白砂糖,如果大家用黑巧克力的话建议多放一些糖,可以增加到25-30克左右。具体的根据个人喜好调糖。
❗关于奶油打发的状态,如果奶油开始变的有纹路了,就要时常停下来观察一下,最好是在比较弄但是还可以流动的时候来做。不过个人喜好不同,也可以多打几下。当然如果打发过度了,只要不是水油分离,别急,还能用,但至于口感怎样我就不知道了~
这个方法虽然简单,但是实用好操作,喜欢的小伙伴就快来试试吧~~
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