酸奶巧克力脆皮雪糕,极致顺滑无冰渣
炎炎夏日怎么能缺雪糕呢,之前看到好多方子都是加鸡蛋的。很多人对于生鸡蛋总归有点抗拒,于是把它换成了酸奶和爱乐微淡奶油,口感很细腻。今天就给大家推荐一款酸奶巧克力脆皮雪糕,简单又卫生,味道超级赞呢。可以做出没有冰渣超级简单快手的酸奶雪糕,味道清爽,奶味十足,再加一层巧克力酱,简直好吃到没朋友!加了爱乐微黄油的巧克力脆皮比普通的脆皮更脆、更香哟!
虽然热爱甜点,但不想长肉肉,就要严格遵循低糖饮食的原则,所以在减脂过程中终于找到了能取代糖位置的神器,它就是爱乐甜零卡糖。 这款代糖零卡零脂肪,却拥有着和白砂糖1:1的甜度比,还比白砂糖健康,完全不用担心做出来的甜品口感不佳,其实用它取代白砂糖后,甜点的口感更加清香。
用料
酸奶 | 40克 |
爱乐薇淡奶油 | 100克 |
爱乐甜零卡糖 | 20克 |
爱乐薇黄油 | 20克 |
巧克力 | 130克 |
酸奶巧克力脆皮雪糕,极致顺滑无冰渣的做法
把淡奶油倒入容器里
加入1勺爱乐甜零卡糖
低速打5成发,不要过度打发,有流动性即可
倒入无糖酸奶,酸奶记得要用浓稠的
将打好的淡奶油与酸奶混合均匀。
在雪糕模具中插入自带的雪糕棒,倒入雪糕糊,放入冰箱冷冻6小时以上。
直接脱模
巧克力切碎
放入杯子里,放入少许黄油,隔水融化,用手抽搅拌至巧克力完全融化。
脱模的雪糕迅速蘸上巧克力酱,雪糕表面的冰霜会立刻使巧克力酱凝固,变成巧克力脆皮雪糕。
挂上巧克力脆皮,满口浓郁的巧克力味, 小时候吃不起的高级纯手工雪糕,现在自己动手做吧。
小贴士
1.过程真的很简单,没有果酱也可以换成其他新鲜水果。
2.这个配方是3-4根的量
3.酸奶可以用市售或者自己做的,用浓稠一点的酸奶,冰箱冷藏后使用
4.雪糕冻硬以后再挂巧克力酱,挂巧克力酱迅速提起来挂酱才均匀
5.装巧克力最好用细长的杯子,直径小就不会浪费巧克力。
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