香浓椰子冻
简单快手
不要问这个不加,那个不加行不行了。。。既然做了,为什么要去减少可以增加口感的材料呢?到时候不尽人意又嫌不好吃何必呢?再问xx能不加吗就不再回复了呢~
本人业余,主要方便自己看,顺便分享一下
*用料不用很精确也不会影响成品*
吉利丁粉少点更嫩,多了更像布丁,建议少点,嫩的更好吃更香滑,比如想更嫩,5可,6克都没问题,也会成型,就会是非常嫩的那种!
建议糖度不要太淡了,这种的稍微甜点会更好吃些(液体状态可以尝尝甜度)
从冰箱拿出后,稍微放一下,等不太凉了口感会更好吃一点(就是会更软嫩一点),相对的会不太冰了,看个人喜欢哦
用料
椰浆 | 250克 |
牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 50克(多些也可) |
糖 | 一勺(按自己口味加减) |
吉利丁粉 | 10克(可以减少,减少更嫩) |
炼乳 | 一小包10克 |
椰子 | 2个 |
香浓椰子冻的做法
椰汁倒在锅里,其他材料全部加入
尝一下甜度,自己加减糖这是随便买的,个人更喜欢使用雀巢淡奶油
小火煮,一边煮一边搅,不需要煮开,吉利丁粉融化就行了,就关火倒回椰子 ,这个方子做出来有多的,用两个椰子实际可以装满3~4个椰子。多的部分找个容器装就行了
放冰箱冷藏4小时以上即可(冷藏指普通层,不是冷冻)
注意事项:吉利丁粉不要多了,多了成品就会略硬更像布丁, 少一点就会比较软滑
小贴士
没有吉利丁粉可以改成吉利丁片
没有淡奶油可以不要也可以做出来,加了应该是更好吃
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