美味佳肴馆红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）
甜品3.07W
用料
| 鲜姜汁 | 85克 |
| 红糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 淡奶油 | 500克 |
| 炼乳 | 180克 |
| 自制香草精（没有的话就用朗姆酒+几滴市售香草精；朗姆酒没有的话就用高度白酒，香草精没有就不放了吧，口感会逊色一些） | 10克 |
红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法
老姜用料理机打碎，挤出姜汁。取85克姜汁，加入红糖、玉米淀粉搅拌均匀。
![红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第2张]( "红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第2张")
燃气灶开小火，边加热边不停搅拌以免糊底。至红糖完全融化，姜汁沸腾，关火。放温热后放入冰箱冷藏30分钟。
![红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第3张]( "红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第3张")
淡奶油中加入炼乳打发至8、9成的样子。
![红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第4张]( "红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第4张")
倒入冷藏后浓稠的红糖姜汁和自制香草精（），继续打发至混合均匀。
![红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第5张]( "红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第5张")
倒入容器，冷冻一个晚上。
![红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第6张]( "红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第6张")
口感香醇的奶油，伴着淡淡红糖姜混合天然香草的香气，太好吃了😋
![红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第7张]( "红糖鲜姜汁冰淇淋——冰淇淋系列（三）的做法步骤图 第7张")
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