香、滑、甜的咖啡酒味【提拉米苏】

提拉米苏是甜品中的经典，咖啡和酒的香味混合得恰到好处。
而且制作起来也比较简单，超市有现成的手指饼卖，只需要打发鸡蛋和芝士即可。
这里使用的是壹司ESY四方盘 硅胶模具，尺寸为29 x 27 x 5,6 cm。
铺满这个模具刚好是铺两层饼干和两层芝士，烤盘尺寸刚好合适全家人分享。
壹司烤盘模具使用了100%铂金硅胶，不渗水透油，提拉米苏吃完后上面残余的芝士什么的完全不用费心去清洗，直接放进洗碗机里清洗就好。或者用清水冲一下，抹布一抹就能抹干净，手洗也不费力。

用料  

香、滑、甜的咖啡酒味【提拉米苏】的做法  

1. 备好食材。

2. 准备一个沙拉碗，分离出蛋黄，倒入40g砂糖打发。

3. 芝士分三次倒入蛋黄糊中，倒入朗姆酒搅拌均匀。

4. 准备一个沙拉碗，倒入蛋清和砂糖打发。

5. 蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀成芝士糊。

6. 拿出饼干，用咖啡液蘸湿后放在烤盘上，然后倒一层芝士糊。接着重复一次以上动作。

7. 盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1天。

8. 从冰箱拿出后用筛子过筛可可粉，撒在表面。

9. 咖啡和酒的香味。

10. 入口即化。

11. 绝绝子好吃！

小贴士

鸡蛋要用无菌蛋，因为这个不经过烘烤。