美味芋圆
我和妞都是吃货,最喜欢的就是各种美食,当然少不了甜品。
夏天到了,甜品肯定少不了。因为热又不想往外跑,就想的自己在家试试
用料
紫薯 | 300克 |
红薯 | 300克 |
木薯粉 | 各150克 |
白糖 | 各30克 |
水 | 少量 |
美味芋圆的做法
将红薯,紫薯切片,上蒸锅大火蒸15分钟
将紫薯,红薯压成泥
分次将150克木薯粉和紫薯以及30克白糖混合,揉捏成面团。
在揉面的过程中,如感觉面团太干,可以适当分次少量加水。在桌面撒上一些木薯粉,取小块面团,搓成长条,并切小段
如马上煮,可以不用再放木薯粉。
这个量,一次吃不完,可以放一些木薯粉便于保存以防粘黏。开水,下锅煮大概3分钟,芋圆浮起就差不多了。
成品图一张
小贴士
1:揉面的过程中建议边看电视边揉面,不然会很无聊的。
2:红薯,紫薯和木薯粉的比例是2:1。家里吃的话,份量可以减少。我的这个比例3口之家可以吃5次。
3:揉面的时候加水和加木薯粉分次少量加入。
4:为了芋圆的口感更好,煮好后可以在冰水中过一下,这样更有嚼劲。
5:我没有买到芋头(主要是不知道是那种)因此这次做的过程中没有做。下次试试平时吃的小芋头的效果
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