自制红糖珍珠波霸
每次喝奶茶,都喜欢加点波霸,之前做过芋圆,所以想试试做波霸。总的来说,做法很简单,但是需要耐心。
用料
木薯淀粉 | 90克 |
红糖 | 50克 |
水 | 70克 |
自制红糖珍珠波霸的做法
准备好所有所需要用的材料。
把红糖和水倒入平底锅,用小火搅拌。
直到红糖全部融化,红糖水开了。
然后倒入木薯淀粉,快速翻拌,一直到没有干粉,可以关火,然后快速取出揉捏成光滑的面团(忘了给面团拍照了)
取一部分搓成长条。
切成小段,一定要小,因为煮熟后会膨胀。
搓成一小颗。
倒点木薯淀粉裹上。
这是所有搓好的。
吃多少煮多少。煮的时候,先把水烧开再放进去,煮到都浮起来以后再煮大概15~20分钟,盖盖焖10分钟左右。这是煮好刚捞出来的样子。
煮好以后剥开中间的芯也是透明的,如果芯是白色的那就说明还没好。
这是过凉水以后的样子。
小贴士
1⃣️木薯淀粉加入以后翻拌一定要快速,凉了就不好翻啦。
2⃣️搓的时候,其他备用的最好用热水保温,因为冷的真的不好搓,而且这个天气很容易冻硬了。
3⃣️如果觉得太干,最好不用直接加水,不然很容易太软,可以把手弄湿,然后利用手上的温度和湿润度软化面团。
4⃣️个人感觉,天气冷真的不太适合做,可能夏天会好一些。
5⃣️发自内心的建议:还是去买点吃吧😂虽然有趣又简单,但是真的很耗时间,需要耐心。如果真的想尝试,可以选择所有材料都减半,先试一下。毕竟我搬了凳子架起手机一边看《向往的生活》一边搓了这一盘,也是花了近两个半小时。
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