杏仁银耳羹

气温骤降，一夜间断崖十多度。跺跺脚、撸起袖，煮上一大锅。因为我家人口多😆

用料  

杏仁银耳羹的做法  

1. 将冷冻的鲜银耳泡水发大，其它配料全部清洗干净。

2. 皂角米清洗后清水泡两个小时

3. 这是清洗干净的银杏仁

4. 红枣

5. 枸杞

6. 老冰糖

7. 待鲜银耳泡发好分拣成小朵清洗干净后，与其它所有材料一同放入锅中（如上图）。因为红枣与枸杞轻，所以漂在水面，其它的都沉在水里了。

8. 大火🔥煮涨后用滤勺去除浮沫，之后转小火煮30分钟即可，因为我喜欢胶质浓郁，所以小火熬了一个小时，这样银耳和皂角就更加润滑，看各人口味了😊。
   
   注意：熬制时可用两支筷子平行担在锅边，然后盖子盖上，这样可以有一条缝隙给汽水流出，否则容易噗涨，整个灶台就要你辛苦了。而且这样还不会因为一直开着盖子流失更多的水份。
   
   OK，你也来试一个吧🙃

9. 好啦，一锅就这么瞬间分完喽⊙▽⊙

小贴士

一定注意我刚才说的小技巧，筷子担锅架锅盖哦(ღ˘⌣˘ღ)