芋头红豆年糕汤-松下SR-PE401-K电磁加热电饭煲
天气一凉就对热乎乎的甜汤没有抵抗力,有时候觉得红豆汤很神奇,莫名有股能治愈人心的力量~ 芋头和红豆也很搭,要是再加上刚烤得鼓鼓的年糕,一碗吃完绝对满血复活。
这次用松下的PE401压力煲来做这碗芋头红豆年糕汤,操作步骤简单,基本就是丢进去让它自行操作,而且非常节约时间。先利用压力煲的高压烹饪迅速将红豆压软,制作成红豆汤,比起一般反复淘煮红豆的烹饪方式更简单快捷;再利用蒸煮功能将芋头蒸到合适的熟度,和冰糖等调味料一起放入红豆汤中,加入烤好的拉丝年糕就好啦。既能快速高压煮好红豆汤,又能蒸芋头,深得我心。而且松下的PE401压力煲还有个我特别喜欢的功能,就是冷水快速泄压,之前家里的电压力锅煮完红豆汤等降压排气都要等好久,耐心要是不那么好的人可能很容易抓狂吧,松下这台压力煲增加这个冷水泄压功能我超喜欢!!再也不用煮完东西等降压等半天了,真正做到了简单快捷~
用料
红豆 | 1杯 |
芋头 | 半个 |
年糕 | 2块 |
冰糖 | 适量 |
水 |
芋头红豆年糕汤-松下SR-PE401-K电磁加热电饭煲的做法
准备好所需的材料。荔浦芋头去皮切小块;红豆可泡发也可直接用(时间调整看tip 1)。
红豆放入松下PE401压力煲中,加水至【豆类最大】刻度线处
检查盖子是否安装到位,气孔无遮挡等无误后,接通电源
盖好盖子,滑动顶盖上锁
根据屏幕提示,按【功能选择键】,选择【料理】功能下的【豆/蹄筋】模式。压不浸泡的红豆一般设定时间是25-30分钟左右,我这里泡过的豆子就只设置了20分钟。选择好以后按【开】,就开始烹饪不用管它啦。
程序结束以后可以等待它自然降压排气,注意图上左下角的红色凸起,它顶起时说明国内还有压力,盖子是打不开的。如果想节约时间,就在程序结束后听到加水提示音时,先按面板上的【关】键,然后用自带的小量杯直接往右上角的泄压注水口倒入半杯~一杯冷水,进行超快速降压。
泄压完成后就可以打开盖子啦,如图可以看到,虽然只用了20分钟,但是红豆已经全部软烂,出沙效果很好。
此时趁热根据个人口味加入冰糖,搅拌一下红豆汤让冰糖融化
内胆用水冲一下后我们继续来蒸芋头。首先用量杯取一杯水倒入锅中
在锅内放入支架(或者倒扣过来的碗也可以),用耐热的容器装上切块的荔浦芋头放在支架上
盖好盖子选择【料理】功能下的【鱼/蒸煮】模式,时间就用默认设置的5分钟就好,然后按【开】
蒸芋头的时候可以先把年糕烤一烤
等【蒸煮】程序结束后,排气完成打开盖子,蒸好的芋头就可以吃了,干湿度正合适
蒸好的芋头和烤好的年糕加入红豆汤里泡一泡就可以开吃了~ 热乎乎的一碗超级治愈。
小贴士
1. 我这里因为前一晚就准备好了材料所以红豆泡过了,时间只设置了20分钟就足够。如果红豆不浸泡直接煮的话,时间设置在25-30分钟左右比较合适。
2. 另外也可以使用压力煲的预约功能做红豆汤,如果是前一天晚上预约第二天早上喝的话,晚上也相当于是在浸泡红豆啦,所以20-25分钟就好。
3. 如果年糕没有烤的话,用煮的话也是可以的,在红豆压好了以后把年糕丢入红豆汤,利用压力煲的辅助烹饪就可以自己选择烹饪的压力值和烹饪时间,随时调整,自由度很高~
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