精致可爱的小甜点:南瓜蒸蛋 | 居元素
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南瓜除了装点成万圣节的南瓜灯,亦可做成南瓜盅,小小的容器可载万物。内外焦黄快要融到一起,吃下这碗蒸蛋,蛋白和微量元素都能补充。
用料
小南瓜 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
温水 | 适量 |
精致可爱的小甜点:南瓜蒸蛋 | 居元素的做法
南瓜洗净,从2/3处切开顶部
用小勺或小刀将南瓜瓤挖去,再挖出少许南瓜肉,做成南瓜盅
将南瓜盅和顶盖一起放入锅中,隔水蒸约20分钟后关火静置片刻
鸡蛋打散,加少许盐,倒入适量温水搅拌均匀,用小滤网过滤蛋液
将蛋液倒入南瓜盅中,放入锅中隔水蒸10分钟即可
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