网红哈根达斯冰激凌

用料  

网红哈根达斯冰激凌的做法  

1. 按材料清单，先把需要的材料准备好备好。

2. 第1步：将蛋黄蛋清分离，蛋黄中打入20克白糖搅拌至白糖融化备用。做冰激凌是不需要蛋清的，蛋清可以放在一边备用。

3. 第2步：用电子秤称重50克纯牛奶，我用的是西域春纯牛奶。

4. 第3步：将纯牛奶倒入牛奶锅里面，开小火小火加至温热。

5. 第4步：将搅拌好的蛋黄液(也就是第1步准备好的)加入牛奶锅中搅拌成糊状，稍微有一点黏糊就可以了，这个过程注意不要把蛋煮开花了，加热好自然放凉备用。

6. 第5步：将200克淡奶油倒入碗中，加少许几滴的柠檬汁。我使用的是欧德堡淡奶油，刚好一瓶是200毫升，如果使用的是其他的，可以用电子秤称重。

7. 第6步：将白糖20g加淡奶油里面。

8. 第7步：使用电动打蛋器将淡奶油打发zi至清晰纹路状即可。

9. 第8步：将蛋黄液（第4步放凉的蛋黄液）加入奶油中。

10. 第8步：先搅拌均匀再用打蛋器打几下。

11. 第9步：倒入玻璃盒子里放入冰箱速冻一晚

12. 开启品尝美味的哈根达斯冰激凌。可以加点薄荷叶很清香，奶香味十足。