可爱小猪慕斯

做小猪慕斯用了德国朋友巧克力慕斯的方子。这款慕斯不加鱼胶特别细滑，但我怕不好脱模加了一些鱼胶。

用料  

可爱小猪慕斯的做法  

1. 所有原料。
   60克奶油打发。

2. 用带色巧克力填充需要的部位。

3. 巧克力隔热水溶解。

4. 加入溶化的鱼胶搅拌均匀。

5. 加入大白的蛋黄拌匀。

6. 加入打至七分的奶油拌匀。

7. 蛋白快速打立。

8. 分两次加入巧克力糊中拌匀。

9. 倒入模具中，放入冰箱冷冻一夜。

10. 小猪脱模。

11. 沙皮狗脱模。