绝不翻车的仙草冻
快手又好味的夏天必备甜品!
按方子做包成功。
怕做太多吃不完?我有好方法哦!
用料
保鲜盒 | 1只 |
宇峰牌黑凉粉 | 量看步骤 |
水 | 量看步骤 |
砂糖 | 按喜好 |
绝不翻车的仙草冻的做法
拿出一只保鲜盒,上厨房秤,去皮,然后称入刚好一盒的水。
🧑🏻🍳:我的保鲜盒装满是 625克水,放 25克粉。这个分量不多,刚够一家三口吃,我习惯新鲜做。
💡比例参考:1(粉):25(水),每1克粉就要加25克水哦。不粘锅中放入称好的黑凉粉,一边倒入保鲜盒里的水一边搅拌,搅拌均匀至无粉末颗粒为止。
这步可以按喜好放砂糖了。
)看到其他方子反复过滤,太繁琐了,其实只要多多搅拌,把粉末化开就可以了的。开火,大火煮至全部沸腾后立即倒入保鲜盒中。煮沸的过程中,要不停画圈搅拌防止糊底!
⚠️不可用热水,否则一锅都废了!
⚠️必须冷水开火!这就是做好的凉草冻啦!盖上盖子防止表面吹干了影响口感,原地不动先散散热,然后放入冰箱冷藏。
在冰箱放了一夜,成型后的仙草冻长这样。比例刚刚好,不软也不硬。吃起来清爽细腻,也没有疙瘩。
蜂蜜/黄糖制冰做汤底,配上芋圆/蜜红豆/水果真是美极了。按这个方子做的话,推荐使用宇峰牌黑凉粉。
之前用过双钱牌的,都是广西的牌子,吃起来好像没什么区别,可能水的配比不太一样吧。
-
🌍地球酥皮泡芙升级版⬆️多层夹馅❤🧡💛💚💙的烹饪做法,大厨教你详细做法
无意间做出来的彩色酥皮泡芙像地球但上期菜谱并没有开发出夹心!这次咱挑战一下做个地球酥皮泡芙的2.0版本!按照地球内部结构做个三层的夹馅儿吼吼!用料酥皮泡芙配方做法看图🔴内地核/熔岩浆:草莓果酱+凤梨果酱🟠外地核:芒果粉+橙色食用色素🟡地幔:榴梿粉+黄色食用色...
-
奥利奥奶酪小方 | 超市里就能买到的材料,做出的小甜点的烹饪做法,大厨教你详细做法
可可爱爱的奶酪小方,用超市里能买到的材料,就可以做出来哦!不需要烤箱,不需要打蛋器,有手有冰箱就可以啦!用料糯米粉170g玉米淀粉20g白砂糖10g黄油10g牛奶190g奥利奥碎30g奶酪250g海盐适量蝶豆花粉适量奥利奥奶酪小方|超市里就能买到的材料,做出的小甜点的做法将糯米...
-
下午甜点香糯南瓜饼🎃的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈家自己种了很多南瓜🎃,顺手拿了两个,一个南瓜🎃做了好几道美食,今天做了个南瓜饼孩子们下课的甜点有了~用料糯米粉克南瓜克白糖克芝麻克下午甜点香糯南瓜饼🎃的做法把南瓜🎃去皮洗净切块放锅蒸熟,蒸熟的南瓜🎃放凉,把多余的水分倒出来南瓜和糯米饭加白糖和在一起...
-
自制养生的蓝莓果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
说它养生是因为用红枣的汤汁替代糖使用这就是煮红枣后锅底汤汁的妙用那~啥~吧😋😋😋🙃用料蓝莓250克柠檬半个黄冰糖20克红枣汁水25克(没有可以不用,直接放冰糖,甜度按自己口味调整)食盐1克自制养生的蓝莓果酱的做法蓝莓清水冲洗2遍后,加水漫过,撒入食盐浸泡20分钟...