简单网红酸辣无骨鸡爪
吃了一次网上买的,完全停不下来,但是太贵了,说是200g,除掉汤汁,只有110g的样子,买不起只有自己学着做吧,感觉还可以,便宜,还花不了多少时间
用料
无骨鸡爪 | 一斤 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
白醋 | 1勺 |
大蒜(蒜泥) | 5瓣(喜欢蒜味可以多放点) |
酱油 | 2大勺 |
醋 | 2大勺 |
小米辣 | 适量(不吃辣可以不加) |
糖 | 一小勺 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
冰水 | 1盆 |
简单网红酸辣无骨鸡爪的做法
先把无骨鸡爪解冻30分钟,然后在水里放盐,姜片,白醋一起煮开,15分钟后用筷子试试,能轻松刺穿就可以了。捞起来放入事先准备好的冰水里去油。
去油的同时,调汁,2大勺醋,2大勺酱油,4-5瓣蒜大蒜切沫或者直接蒜泥,一点点白糖提味(如果放代糖一定要注意量),两勺蚝油,一勺香油,喜欢香菜的可以再加点香菜,搅拌均匀。
放入鸡爪,再拌匀。
放入冰箱冷藏起来,一定要忍住,冻过更好吃哟!!!好啦忍不住啦,开吃!
也可以是这样的!
小贴士
糖一定要少放点,少放点,少放点!!!!第一次做的那种有点像干拌,但是口感略油!第二次做多加了水,口感更像网红的那种!不过加了水,调料就要略微增加咯,不过糖一定要少,尤其是放代糖的!一定要少!建议一次不要做太多,太多了感觉没那么香
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