巧克力岩浆
甜品3.06W
练手
3个量
用料
内陷 | |
黑巧克力 | 30g |
动物奶油 | 20g |
黄油 | 4g |
蛋糕体 | |
A: | |
黑巧克力 | 25g |
动物奶油 | 50g |
黄油 | 15g |
蛋黄 | 1颗 |
B: | |
可可粉 | 10g |
低筋面粉 | 20g |
C: | |
蛋白 | 1颗 |
砂糖 | 10g |
巧克力岩浆的做法
A材料混匀
B过筛,与A混匀
C混匀打至硬性发泡所有材料混匀
装杯
加内陷
烤箱预热,170摄氏度中层15min,放至温热,倒扣脱模
出炉
加装饰
小贴士
动作要快
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