茉莉椰茶冻
甜品2.01W
偶然的小创意吧!
额,因为没有拍照,等我,等我后期一定补回来
用料
椰汁 | 1l |
椰汁冻: | |
干茉莉花 | 20克 |
吉利丁片 | 4.5-5片 |
白糖 | 30克 |
百里香汁: | |
百里香 | 6枝 |
汆熟菠菜叶 | 10片 |
白茶(或者绿茶) | 若干 |
摆盘: | 新鲜茉莉 |
茉莉椰茶冻的做法
熬百里香汁:
1.百里香和茶叶加少量水(确保足味就好)熬出汁水,过滤冷却。
2.将汁水和汆熟的菠菜叶放进搅拌杯搅拌成汁,用细密的棉布过筛,放入冰箱备用熬椰汁冻:
1.干茉莉泡椰汁冷藏两晚(注意密封不要窜味)
2.吉利丁冰水泡软备用
3.茉莉花椰汁烧开后加入白糖,离火放入吉利丁片搅拌,再倒入碗中定型
4.冷藏两小时后浇上百里香水,点缀茉莉花即成。
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