茉莉奶冻
甜品1.45W
献的喜欢茉莉的小伙伴。
用料
牛奶 | 200克 |
吉利丁 | 5克 |
奶油 | 140克 |
细砂糖 | 24克 |
茉莉花 | 8克 |
茉莉奶冻的做法
8克茉莉花干拿个有盖的瓶子装起来。
倒入牛奶浸泡2天,这步提前两天制作。
把茉莉花过滤掉,牛奶备用。
称好材料,用的时候不会手忙脚乱。
把细砂糖倒入牛奶中。
砂锅加热牛奶至砂糖融化后关火。这里我没有煮至沸腾,只是糖融化,所以不用降温。
关火后加入淡奶油搅拌。
吉利丁提前用冷水浸泡,泡软后捞起。
吉利丁放入液体中搅拌融化。
找两个容器装奶冻,同时过滤掉杂质,让口感更加细腻。
放入冷藏凝固,冷藏2小时以上。
摘几朵茉莉花装饰一下。
放入茉莉花装饰,美美的开吃吧。
-
免烤箱甜品👉蜜桃茶冻❗️QQ弹弹巨好吃的详细做法,免烤箱甜品👉蜜桃茶冻❗️QQ弹弹巨好吃做法技巧
...
-
奶油咖啡冰棍(无糖)记录贴的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶400克奶油200克咖啡粉6克鸡蛋黄6个黄原胶1赤藓糖醇10%盐适量香草膏奶油咖啡冰棍(无糖)记录贴的做法除奶油外加热混合不超过85度奶油打发后与蛋液混合,有点点轻微细渣渣水感,有点类似苦咖啡内部口感,更硬一点...
-
自制炼乳 代糖版的做法和图解,自制炼乳 代糖版怎么做更好吃
外面买的添加剂太多了,不适合抗糖的我,所以自制了。用料牛奶750ml罗汉果代糖105克自制炼乳代糖版的做法牛奶和糖混合后中火加热,不停搅拌。越来越浓稠,改小火依旧不停搅拌。出品245g左右炼乳我用的是这款罗汉果代糖,tb可以搜一下,他比白糖要甜一些,一般白糖10克他只需...
-
橘子糖水(夏日消暑饮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天的时候,更爱吃水分多的水果。有时候小朋友不爱直接吃橘子,可以试试做橘子糖水,放凉了也是消暑的好饮品。用料橘子3个水半锅糖适量橘子糖水(夏日消暑饮)的做法橘子去皮,剥成瓣儿。把白色的经络去除。锅内放水,放入橘子瓣儿,放糖,中小火熬20~30分钟。放凉,甜甜爽爽~...