🧨步步高升好兆頭蘿蔔糕
冬天是吃蘿蔔的季節
除了煲湯 燉肉 還能做成糕點
新手也能成功的蘿蔔糕登場😍
用料
白蘿蔔 | 750g |
臘腸 | 4根 |
蝦米 | 50g |
紅蔥頭 | 60g |
三象牌粘米粉 | 300g |
澄粉 | 100g |
水 | 500g |
調味料部分 | |
鹽 | |
糖 | |
白胡椒粉 |
🧨步步高升好兆頭蘿蔔糕的做法
蘿蔔糕的材料也不算太複雜
老闆娘推薦 大象牌粘米粉 和 散裝的澄粉
賣菜阿姨挑了一個甜滋滋的白蘿蔔給我
繞去買了臘腸?和 蝦米
最後再抓上一把紅蔥頭
✅材料全部入手今天用了750g的蘿蔔
為了蘿蔔糕 我還買了一個擦絲器🤷🏻♀️全程最難的大概就是擦絲這件事了
⚠️好危險 大家要注意臘腸?切小塊 紅蔥頭 切末
這款臘腸偏甜 不知道和蘿蔔糕合拍嗎?
下次應該買顏色比較深的那款試試看熱鍋後 小火翻炒 臘腸丁 煸出油
加入紅蔥末 和 蝦米 炒出香氣
待蝦米變金黃色後就可以加入蘿蔔絲了擦絲後的蘿蔔水也倒鍋中 不要浪費
加入 鹽 糖 白胡椒粉 調味
(依各家喜歡的味道為主 這邊就不寫份量了)
大約炒到7-8分軟 沒有生味 就可以熄火粘米粉 和 澄粉 加入水後 攪拌均勻 沒有結塊就好
倒入蘿蔔絲中 拌勻
因為自己吃所以用耐高溫的玻璃保鮮盒就好
大火蒸40-50分鐘 一定要一次蒸透
可以拿筷子插入 如果沒有沾黏 就是蒸好了看起來有模有樣
其實我有點擔心 等等怎麼脫模
因為我忘了抹油🤦🏻♀️還好臘腸本身夠油
用水果刀在4周劃一圈
再用矽膠的攪拌棒輔助一下 就倒出來啦將將~很期待明天的早餐有多驚艷
(應該不會是驚嚇吧🙄)
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