味蕾又初恋的燕窝芒果西米露(两人份)
芒果的酸甜,西米的Q弹,燕窝的幼滑,加上草莓的一点清甜~入口的那一刻,妥妥的初恋感觉!
用料
燕窝 | 1盏 |
小台芒 | 3只 |
西米 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
草莓 | 1颗 |
味蕾又初恋的燕窝芒果西米露(两人份)的做法
取1盏燕窝,喜欢Q弹口感的可以选择燕角部位。
美的燕窝盅37度燕窝泡发4小时,泡发的时候需要用纯净水噢~
取出清洗,搓揉,加纯净水和少量冰糖,隔水炖煮40分钟。准备燕窝的过程中就可以准备西米和芒果了~
燕窝准备完毕~
另起一锅烧开水,水开后放入一小把西米~(根据个人口味)煮开后转小火~不时搅拌防止粘锅,中间分几次加入凉水,直到西米中间只剩非常小的白芯,锅盖盖上焖20分钟,至西米完全变成透明状。
白芯状~
焖后~筛子取出过凉水,沥干备用。
取一只小台芒对半切,去掉核。十字切开后,用调羹挖出备用。
另外两个小台芒取肉加水打成稀稀的芒果浆。
放入芒果浆,筛子捞出燕窝放入搅匀。撒上西米、芒果块,和一颗漂亮的小草莓。
甜滴那个哟~
小贴士
西米要注意搅拌,比较容易粘锅~
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