【初夏之恋】——椰汁紫米芒果捞
这是我最爱吃的一道甜品,尤其最爱紫米,就是血糯米,糯糯的口感。记得小时候有种血糯米的冷饮,很喜欢吃,貌似现在没有了。。。
PS:这个帖子我曾经发布在点评网,原图已经找不到了,所以带水印的大家凑合看。
用料
血糯米 | 一小碗 |
芒果 | 半个打成泥 半个切块 |
椰奶 | 半杯 |
【初夏之恋】——椰汁紫米芒果捞的做法
材料很简单,血糯米一小碗,芒果半个,椰奶半杯。
比较费时间的是煮血糯米,因为事先没有泡过水,我是直接加水烧的,水要超过糯米,大火烧开后,用小火煮了约半个小时,中间还加过一次水,要提醒大家的是很容易烧干,要不时照看一下。
最后煮好的糯米看上去不错吧,为了增加口感,介意大家可以适当加点糖,或用蜂蜜拌一下。接下来把芒果加入搅拌机,加入适量水,打成芒果泥
最后就是装杯了,紫米放在最下面,上层铺满芒果泥,为了增加口感,我还加了一些芒果粒。
最后浇上椰汁,我的水平有限,没能做出分层,可能芒果泥稀了一点,建议大家用一个芒果来打,不过黄白相间的颜色还是挺不错的,再加上几块冰块,就可以开吃啦
来来来,吸管勺子齐上阵。
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