冰激淋(无冰渣)
用料
牛奶 | 200克 |
白砂糖30 | 克 |
奶粉10克 | |
糯米粉 | 40克 |
淡奶油 | 适量 |
芒果(中等) | 1个 |
冰激淋(无冰渣)的做法
将除水果外的材料混合到一起搅拌均匀,用小奶锅小火边加热边搅拌,直至浓稠熟透关火备用。
我做的时候材料没有称重,预估的一个,大家按自己的适当调整,我不喜欢太甜,糖放的很少(吃了才想起还是传一个,所以没拍步骤图)水果切小颗粒,任意喜欢的水果都可以,或者破壁机打成汁加到步骤一也可以,看自己喜欢颗粒感的还是整体混合的。我个人偏向颗粒感!水果加到糊糊里面搅拌均匀。装到模具盒里面冷冻5小时以上就可以享用了。
我弄的时候找不到模具盒子了,所以用了冰块盒子,做成了小方,哈哈,不过一样好吃,没有冰渣,可以做甜品
小贴士
奶油是看大家个人喜好哈,有的话可以直接添加到步骤一里面,味道会更淳厚!或者打发后在往模具里面装得时候添加进去也可以,打发奶油冻了也好吃的!
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