丝滑天然冰激淋无冰渣
作为十足吃货的我,不仅爱吃,要求还高,大晚上想吃冰激淋,自己配料做起来。纯天然无添加剂。
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 4小勺 |
柠檬 | 小两个角挤汁用 |
淡奶油 | 少量 |
盐 | 极少量渣渣 |
丝滑天然冰激淋无冰渣的做法
分两个蛋黄出来
加两勺白糖、挤几滴鲜柠檬汁。电动打蛋器打成这样淡黄色。
锅里热半袋纯牛奶,小小🔥,起小泡泡了赶紧关。
蛋黄加进来,捏一小点盐,搅拌均匀,开小小🔥,一直搅拌,一定要有耐心,不断搅拌! 我第一次做成蛋花汤了!大概5⃣️分钟左右关火。
碗里放淡奶油、白糖、柠檬汁打发到提起机器有小尖。
打成这样
我做的两个味道,蛋液分成两份做的。分别加完奶油搅拌均匀。
一个里面加一小勺可可粉,打蛋器打匀。
一个里面放蔓越莓干。
分好放保鲜盒里盖上盖子,表面用刮刀抹平冰箱冷冻着,第二天就可以吃了哦!
里面还没完全冻好,我等不及想吃了,哈哈,这是巧克力味和蔓越莓味儿的,但是味道特别纯,天然无添加剂,糖的量也刚刚好,我不喜欢外面卖的,都打死卖糖的了!
蔓越莓和巧克力味
冻好的蔓越莓冰激淋。
冻好的巧克力冰激凌。
小贴士
前后不到半小时就搞定,我速度算是比较慢的慢性子,小伙伴们赶快做起来吧!嘿嘿!
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