蓝莓雪糕
炎炎夏日里,总喜欢一回到家就能吃上几口冰冰的雪糕。
前几天,无意中看到了君之的蓝莓雪糕,正巧冰箱里有买回来的蓝莓,然鹅,没人要吃。好吧,那就把你们都嫌弃的水果变成你们魂牵梦萦的雪糕吧👻👻
用料
蓝莓 | 200克 |
蛋黄 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 380克 |
细砂糖(蓝莓酱) | 40克 |
蓝莓雪糕的做法
托人买回来新鲜蓝莓,可惜儿子不爱😭😭
拿出来洗干净,沥干水
把蓝莓倒入不粘锅里,加入40克细砂糖翻炒
细砂糖慢慢的融化了,蓝莓汁也慢慢的渗出来。
煮成浓稠的果酱时,就可以起锅了
把果酱倒入碗里冷藏备用
牛奶,细砂糖,盐一起倒入锅里加热,不停的搅拌把糖搅化。并把牛奶煮沸。
鸡蛋黄用手动打蛋器打散
一边搅拌蛋黄,一边缓缓倒入牛奶,做成均匀的蛋奶液体。
再把蛋奶液体放回锅里小火加热,并且不断的搅拌,等液体开始变得浓稠的时候就可以了
把蛋奶液体坐盆在冷水里并不断搅拌,让其迅速降温,待凉后放在冷藏备用
将蓝莓酱倒入蛋奶液体里并充分拌匀
拌匀后放一边待用
淡奶油打至7分发
将果酱与蛋奶混合后,再加入打发的淡奶油,并拌匀,就完成了哦
盛入容器并放到冰箱冷冻
我另外放了两个小罐子,准备也给姐妹尝尝
用雪糕挖勺挖出两个雪糕球,美美哒😍😍
淋上巧克力酱,感觉味道超级搭😘😘
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