红豆核桃糯米糕
一直喜欢吃糯米制品,这款糯米糕简单易做,味道也是超赞的👍🏻里面加的配料可根据个人口味调整或更换!
用料
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉(或澄粉) | 56克 |
水(或牛奶) | 220克 |
玉米油(或猪油) | 24克 |
白砂糖 | 20克 |
核桃仁(最好炒熟的) | 适量 |
红豆沙(或即食红豆粒) | 适量 |
红枣 | 适量 |
红豆核桃糯米糕的做法
准备好需要用的材料,事先将核桃仁剥好,把核桃仁掰成小块,核桃仁最好用炒熟的,口感会比较香
除了核桃红豆等馅料外,其他材料都全部放入碗中搅拌均匀,搅拌至无粉末,细腻的糊状即可
先准备好个蒸碗,在碗底放上一张硅油纸(放硅油纸蒸熟后能方便拿出,不会粘碗)将搅拌好的面糊倒三分一到蒸碗中,放上一层红豆沙,再倒入三分一面糊,将核桃仁、红枣撒到面糊上,再将剩下的面糊都导入碗中即可
将蒸碗放入蒸锅中蒸半小时左右,待糯米糕凝固略微透明即是熟了,关火后闷五分钟左右再开盖拿出即可。微微放凉切块食用,或趁热吃更加软糯香甜
小贴士
每家火候不同蒸煮时间也会有所不同,大家可以根据个人情况调整时间,糯米糕放凉后会变硬一些,喜欢软糯口感的,可以再加热食用哦!
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