黑枸杞酒酿丸子
第一次在下厨房发布菜谱,用法用量比较佛系哈,这次都没怎么量食材用量,本身做食物时就比较随意,有什么疑问可以留言。
黑枸杞营养很好,关键颜色好漂亮,配酒酿很美味,这款甜品可以当早餐和夜宵,丸子是提前自己做好放冰箱的,真的是随吃随取。
用料
佬米酒酒酿 | 1勺 |
黑枸杞 | 10粒左右 |
水磨糯米粉 | 适量 |
水 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
黑枸杞酒酿丸子的做法
第一次上传,没怎么注意用量,图上是放了大约一汤勺的酒酿和十颗左右黑枸杞,这次的酒酿不是很甜,我好甜口,成品另外加了白糖,不喜欢可以不加哦,中大火烧开。
水开放丸子,但是我忘记拍了,等丸子浮起一分钟(其实浮起就可)出锅,喜欢甜的可以加入白糖,红糖,冰糖等等。这个甜品当夜宵或者早餐都可以,冬天灌保温杯也不错哦。颜色特别漂亮,看着心情很好。
我汤水放的比较多,当饮料喝很不错,佬米酒这个牌子酒酿酒味和甜味都比较淡,配合黑枸杞,稍微加糖,完美。
我闺女拍的图,唉这技术,丸子是自己做的,现烧热水,用小奶锅煮一点点就好了。盆里倒入水磨糯米粉适量,我一般留点粉。热水慢慢倒入,用筷子搅拌成絮状再用手揉面,不用很光滑,感觉太粘手再加粉,太干就加少量水,最后以比较不粘手但面团软软的就可以了。开始搓小丸子,可以边看电视边搓哈,耐心点就可以了,我大概三四十颗装一个保鲜袋(按个人情况,尽量放每次能吃完的量),全部搓完放冷藏(是冷藏哦)保存,随吃随取,不用提前拿出。
小贴士
1.小丸子是用刚开的热水加水磨糯米粉做的,不知道用温水怎样,开水的感觉比较Q弹。
2.酒酿可以后加,我比较喜欢先加入。
3.糖看情况加,酒酿要是本身很甜不用加糖了,吃太甜容易长胖哦
4.黑枸杞没有也可以不加,本身酒酿丸子就比较好喝了。
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