枸杞丸子汤
奶奶说想吃蘸酱油的肉,想直接吃蔬菜,路过蔬菜档偶遇枸杞叶,电话问奶奶,给你做枸杞叶猪肝瘦肉汤好吗,奶奶说我不想吃猪肝,👩🏽:是不想吃猪肝的味道吗?(奶奶对味道很敏感,如果是不想吃的味道她是能吃出来的,问题是前面2天的粥我都放了猪肝,我没说她没有吃出来😂)🧓🏽:不是味道问题,是怕胆固醇高。枸杞我可以吃。(枸杞在她的概念里面是一个很养生的东西,清肝明目)她记得我昨天说她现在没有吃降脂药不能直接打那么多的脂肪乳。今天就能举一反三了😄不枉费我平时成天唠叨。👩🏽:不会不想吃的就可以吃点猪肝了,手术后消耗大,适当吃点内脏有助于增强营养,我放一点点猪肝,其他都是瘦肉。不会血脂高的。
用料
枸杞叶 | 150g |
猪肝 | 100克 |
瘦肉 | 100克 |
姜 | 一小块 |
枸杞丸子汤的做法
猪肉猪肝剁碎成肉沫,加拍碎的姜,生粉2勺,花生油一小勺,盐少许,水2汤勺(不够可以多点,保持肉湿滑状态)
搅拌均匀备用,喜欢鸡蛋味道可以加一个蛋黄。
枸杞叶清洗干净,大烧开小半锅水,加花生油,放入枸杞叶大火烧开,枸杞叶轻微变软变色的时候调小火一点点,用勺子挖肉丸子放进汤里面,火稍微调小,盖盖子再次调大火烧开致沸腾,水沸腾后转小火,煮熟肉丸即可。
小贴士
老人家没有牙齿的,要想肉丸嫩滑软烂,舌头顶两下就碎的,可以多放点生粉和水,多搅拌几下,呈现半流动的肉酱质感(就是倾斜碗肉酱会流动),煮出来的肉丸就会比较软烂。
-
麻辣凉拌牛肉的做法和图解,麻辣凉拌牛肉怎么做更好吃
牛肉的营养价值与功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等。牛肉的功效有,可以提高人体的免疫能力和机体抗病能力。对于病后调养、生长发育或者手术后都有补血和修复组织的作用。牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气的功效。在冬天吃牛肉有暖胃作用,是补益佳品。凉拌...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...