姜汁撞奶(试手不靠谱版)
在人民广场某网红小店吃的不亦乐乎,听说正宗撞奶要用水牛奶做,刚好种草了这款网红水牛奶,就想试试。因为第一次尝试,做的有点儿随意,但还是成功了,有凝固,味道很棒。我太爱姜味了!!
用料
水牛奶 | 200ml |
姜汁 | 10ml |
糖 | 5ml |
姜汁撞奶(试手不靠谱版)的做法
准备材料。
榨姜汁10ml左右。
水牛奶加入糖,加热至四围起泡。离火后用另外的碗来回倒一下,为了使牛奶温度不是滚烫的。
将水牛奶冲入姜汁中。静止3分钟,不要搅拌,等水牛奶微微凝结。然后可以开动啦!
小贴士
1. 牛奶用了某网红水牛奶一小罐装(其实做这个甜点就是因为想试试这款网红水牛奶😂)
2. 因试手版,所以姜汁我就用压蒜器随便榨了些汁,再用勺子将碎姜末挑出来,没用纱布什么的过滤。
3. 据说牛奶温度在80度左右最好。
4. 据说冲时水牛奶碗应该距离姜汁碗高度20cm左右,中速冲下,才会均匀。
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